Caldo de “oso” estilo Chihuahua, para resacas o épocas de frio comida popular.
Si te gusta el pescado, nada como este delicioso, rendidor y económico caldo de oso estilo Chihuahua para quitarte el antojo ¡Es súper fácil de preparar! Ideal para entrar en calor en estos días lluviosos.
Caldo de pescado en salsa de tomate con zanahorias, papas . Muy socorrido cuando se tiene resaca, esta receta es de Gloria Emma
1 minutos
Ingredientes
5 raciones
1 kilo pescado (bagre o de cualquiera que se pueda hacer caldo) cortado en trozos
4 cucharadas mantequilla
2 ajos picados
1/2 cebolla rebanada
3 cebollitas cambray picadas hasta el tallo verde
2 tomates
2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
2 tazas puré de tomate de lata
2 papas peladas y cortada en cubos
2 litros agua
1 rama mejorana
1/2 taza cilantro picado
2 hojas laurel
al gusto sal y pimienta
Rama apio
Ver como cocinar esta receta
ACITRONA la cebolla y el ajo con la mantequilla. Añade el jitomate
COCINA por 5 minutos o hasta que suelte sus jugos. Salpimienta y reserva.
CALIENTA dos litros de agua y al soltar el hervor añade las zanahorias y las papas.
AGREGA la mezcla anterior y cocina por 8 minutos.
AGREGA los cubos de pescado, la mejorana, el tomillo, el laurel y el cilantro. Salpimienta y cocina por 10 minutos.
AÑADE el chile ancho y cocina a fuego medio hasta que todo esté cocido.
SIRVE y acompaña con tostadas y limones.
