Cocina

Recetas navideñas: Menudo clásico para una fría Navidad

El menudo clásico forma parte de las recetas navideñas.

DETROIT – Las recetas navideñas forman parte de las fiestas decembrinas y juegan un papel muy importante, por lo que deleitar a tus seres queridos o amigos con una receta clásica de menudo sería ideal, un platillo perfecto para disfrutar en una fría Navidad.

Sigue estos sencillos pasos para preparar un delicioso y clásico menudo en estos días, que sin duda se convertirá en plato ideal de las fiestas navideñas y de fin de año.

Recetas navideñas: Ingredientes para el menudo clásico

  • 1 kg de tripa de res, limpia y cortada en tiras
  • 1 kg de maíz pozolero, precocido
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Chile en polvo al gusto (opcional)
  • Limones cortados en cuartos, para servir
  • Cilantro fresco picado, para decorar
  • Cebolla morada picada, para acompañar

Instrucciones paso a paso

  1. Lava las tripas con agua fría y escúrrelas.
  2. Hierve las tripas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
  3. Cocina el maíz pozolero en una olla grande con agua y sal hasta que esté tierno (aproximadamente 2 horas).
  4. Combina las tripas cocidas, el maíz cocido, cebolla, ajo, hojas de laurel, orégano, comino, sal y pimienta en una olla grande.
  5. Cubre los ingredientes con agua y cocina a fuego lento durante al menos 1 hora para infusionar los sabores.
  6. Prueba el caldo y ajusta la sazón según tu gusto. Agrega chile en polvo si deseas un toque picante.
  7. Sirve el menudo caliente en tazones individuales. Acompaña con limones, cilantro fresco y cebolla morada picada y pan tostado con mantequilla.

El menudo suele consumirse en México y otros países latinoamericanos en estas fechas, por lo que este platillo tiene algunas variaciones, dependiendo del país o la región.

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