Platillos Mexicanos

TRADICIONES: COCHINITA PIBIL COMIDA HISPÁNICA MAYA, PLATILLO FAVORITO DE TODOS.

La cochinita pibil es un plato típico de Yucatán, región mexicana conocida por la fusión de la gastronomía hispánica y maya. 

Este plato tan popular se compone, principalmente, por carne de cerdo adobada con diferentes ingredientes, siendo la pasta de achiote la más destacada. 

 Queremos enseñarte a elaborarlo siguiendo la receta original, para que disfrutes del contraste de sabores que ofrece la cocina yucateca. Sigue leyendo y descubre los pasos para hacer cochinita pibil en olla express de forma rápida y fácil.

La tradicional y deliciosa cochinita pibil, esta receta te encantará. Saborea los sabores de Yucatán y disfruta de la comida mexicana, este es uno de los platillos favoritos de todos.

Ingredientes

6 Porciones

Medidas

Seleccionar todos los ingredientes

1 kilo de espaldilla de cerdo

1/2 barras de achiote

5 granos de pimienta negra

1/2 cucharaditas de comino

4 dientes de ajo

1 cucharadita de orégano

3 cucharadas de vinagre de manzana

3 tazas de agua

1 cubo de consomé de pollo

1/2 naranjas, exprimida

3 hojas de plátano

Preparación

Partir la carne de cerdo en trozos no muy grandes y poner en la olla express, cubierta con la hoja de plátano.

Licuar los ingredientes restantes y vaciar a la olla sobre la carne y cubrir con más hojas de plátano.

Llevar la olla al fuego y cuando salga el vapor o se bambolee, bajar el fuego y cocer por 40 o 1hora aproximadamente.

Dejar enfriar y destapar, desmenuzar la carne y mezclar con el jugo que soltó.

PRESENTACIÓN

Servir con tortillas de maíz , cebolla morada desflemada y salsa de chile habanero.

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