TRADICIONES: COCHINITA PIBIL COMIDA HISPÁNICA MAYA, PLATILLO FAVORITO DE TODOS.
La cochinita pibil es un plato típico de Yucatán, región mexicana conocida por la fusión de la gastronomía hispánica y maya.
Este plato tan popular se compone, principalmente, por carne de cerdo adobada con diferentes ingredientes, siendo la pasta de achiote la más destacada.
Queremos enseñarte a elaborarlo siguiendo la receta original, para que disfrutes del contraste de sabores que ofrece la cocina yucateca. Sigue leyendo y descubre los pasos para hacer cochinita pibil en olla express de forma rápida y fácil.
La tradicional y deliciosa cochinita pibil, esta receta te encantará. Saborea los sabores de Yucatán y disfruta de la comida mexicana, este es uno de los platillos favoritos de todos.
Ingredientes
6 Porciones
Medidas
Seleccionar todos los ingredientes
1 kilo de espaldilla de cerdo
1/2 barras de achiote
5 granos de pimienta negra
1/2 cucharaditas de comino
4 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
3 cucharadas de vinagre de manzana
3 tazas de agua
1 cubo de consomé de pollo
1/2 naranjas, exprimida
3 hojas de plátano
Preparación
Partir la carne de cerdo en trozos no muy grandes y poner en la olla express, cubierta con la hoja de plátano.
Licuar los ingredientes restantes y vaciar a la olla sobre la carne y cubrir con más hojas de plátano.
Llevar la olla al fuego y cuando salga el vapor o se bambolee, bajar el fuego y cocer por 40 o 1hora aproximadamente.
Dejar enfriar y destapar, desmenuzar la carne y mezclar con el jugo que soltó.
PRESENTACIÓN
Servir con tortillas de maíz , cebolla morada desflemada y salsa de chile habanero.
