Frijoles Puercos estilo Sinaloa; ¡Puro Sabor!
Francisco Castellanos J.
Estos frijoles puercos estilo Sinaloa son una opción muy recomendable y su preparación dura 50 minutos para acompañarse con barbacoa, carnitas o carne asada.
Va:
INGREDIENTES
1/4 de frijoles de la olla.
150 gramos de manteca.
4 dientes de ajos picados finamente.
1/4 de chorizo desmenuzado al gusto.
1/2 cebolla picada finamente.
1/2 taza de chile chipotle en adobo.
1 taza de puré de tomate.
1 taza de queso manchego rallado.
Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Colocamos un sartén en el fuego, añadimos la manteca y dejamos derretir, añadimos la cebolla, dejamos freír por 5 minutos, añadimos el ajo, freímos por 5 minutos más, añadimos la longaniza, dejamos freír por 15 minutos o al termino que deseemos, colocamos la licuadora, añadimos los frijoles, añadimos rajas al gusto, licuamos perfectamente, añadimos los frijoles en nuestro sartén, añadimos puré de tomate al gusto, añadimos chile chipotle al gusto, añadimos sal al gusto.
Integramos perfectamente.
Añadimos queso manchego al gusto.
Movemos constantemente.
Hasta que el queso se encuentre bien fundido.
¡Listo! tenemos nuestros frijoles puercos estilo Sinaloa.
