Cocina

Galletas de jengibre: Receta clásica y especial para Navidad

Receta de galletas de jengibre para Navidad.
Isabela Kronemberger - Unsplash

DETROIT – Algo que puede presumir la temporada navideña son los alimentos y postres que las personas disfrutan en estas fechas, como es el caso de las galletas de jengibre, una golosina muy tradicional que no puede faltar en la mesa en esta época del año.

Aunque las galletas de jengibre son deliciosas por sus ingredientes y su consistencia, estas se han hecho famosas por las figuras que se les suele dar, así como las decoraciones, por lo que se han convertido en un ícono de la Navidad.

Ingredientes para galletas de jengibre

  • 3 tazas de harina de todo uso.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido.
  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1/2 taza de azúcar morena.
  • 1 huevo.
  • 1/2 taza de melaza.
  • Azúcar glas, glaseado real y confites para decorar.

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C y forra bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.
  3. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  4. Agrega el huevo y la melaza, mezclando bien.
  5. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, formando una masa.
  6. Divide la masa en dos, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos una hora.
  7. Estira la masa sobre una superficie enharinada y usa moldes para cortar las galletas con formas navideñas.
  8. Coloca las galletas en las bandejas preparadas y hornéalas durante 8-10 minutos.
  9. Deja enfriar las galletas completamente antes de decorar.

Decoración para las galletas de jengibre

  1. Prepara un glaseado real mezclando azúcar glas con unas gotas de agua. Puedes ponerle colorantes.
  2. Decora las galletas con el glaseado real utilizando una manga pastelera para crear diseños festivos.
  3. Agrega confites de colores, grageas y otros elementos decorativos antes de que el glaseado se seque.

Con la decoración creativa, puedes transformar tus galletas en obras maestras comestibles, añadiendo un toque de magia a tus celebraciones navideñas. Comparte estas delicias decoradas con tus seres queridos.

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