Receta de dulce de camote con piloncillo con solo 4 ingredientes
(Francisco Castellanos J) ¿Te suena la calabaza en tacha? Pues este postre es bastante similar porque el dulce de camote con piloncillo tiene un sabor inigualable que uno no aprecia hasta que lo prueba.
Hoy te vamos a compartir la receta de dulce de camote con solo 4 ingredientes, la cual va a ser perfecta para compartir estos días donde cambia la temperatura en los que solo queremos un postre reconfortante, además de que el camote tiene propiedades antienvejecimiento, según expertos en salud.
Cuáles son los beneficios del camote, según expertos
De acuerdo con un artículo de la Fundación UNAM titulado La UNAM. Explica: Los beneficios del camote desde la llegada de este tubérculo, el camote es un ingrediente muy utilizado en México en todas sus variedades, el naranja, el morado o el blanco. Sin embargo, el camote morado ofrece beneficios a la salud gracias a sus altos contenidos en antioxidantes.
Se sabe que el departamento de Alimentos y Biotecnología de la Facultad de Química de la UNAM trabaja en el reconocimiento de compuestos bioactivos; así como en procesos que permitan obtener alimentos con potencial farmacéutico y nutricional, en este caso se encontró que el principal aporte del camote morado es ser un excelente antioxidante, esto podría significar lo siguiente:
El camote morado ayuda a combatir el estrés oxidativo y el síndrome metabólico.
Podría evitar enfermedades cardiovasculares, incluso, controlar la diabetes.
Por lo anterior, expertos de la UNAM recomiendan consumirlo como verdura o en dulce, pero con moderación porque esta receta tiene un alto contenido en azúcar.
Receta del dulce de camote con piloncillo
- 1 kg de camote
- 2 barquillos de piloncillo
- 1 litro de agua
- 5 clavos de olor
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Cómo hacer dulce de camote con piloncillo con solo 4 ingredientes
- Tritura los piloncillos hasta que queden en trozos pequeños. Coloca el piloncillo a hervir con tres tazas de agua y los clavos de olor.
- Pela los camotes y corta en rodajas para integrar los camotes al agua con piloncillo antes de que comience a hervir, cocina por 30 minutos.
- Deja enfriar un poco y disfruta tu dulce de camote, con leche o hasta solo es sabroso. (con información de Directo al Paladar).
